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凤凰水蜜桃已有近70年的栽培历史。以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。水蜜桃的品种很多，较优良的品种有7个，其中早熟的“雨花露”、中熟的“白凤”和晚熟的“白花”水蜜桃为佳。不仅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质。桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防。 中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等。桃用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等。《神农本草经》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血闭，症瘕邪气，杀小虫”之。桃对肺病有独特,唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。 未成熟桃的果实干燥后，称为碧桃干，性味苦、温、有敛汗、止血之功能。阴虚盗汗、咳血的患者，将碧桃干10—15克加水煎服，有作用。跌打外伤瘀肿患者，可用桃仁、生枝子、大黄、降南香各适量放在一起研成粉末，用米醋调服，可消瘀去肿，外伤。 桃花也可入药。将白桃花焙燥研成细末，每次1—3克蜜水调服，对浮肿腹水、足肿、大便干结、小便不利显著。 阳春三月，在绵绵细雨的滋润下，桃树上长出了嫩绿的叶子。过了一阵，桃树上长出了粉红色的桃花。四月，桃花谢了，桃树上长出一个个毛茸茸的小桃子。小桃子长啊长，长成了一个个大桃子。到了八月份，一个个成熟的桃子挂在了枝头。