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胡萝卜别名胡萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金等。不同胡萝卜品种含有的胡萝卜素差异较大，桔红类型含量较高，可达到50~170mg/kg，而白色、黄色、紫色等类型含量极少。
胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。
而且其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子，可以血液及肠道的氧自由基，达到、、防治心血管疾病的
小朋友们，要多吃胡萝卜哟~
南充一中附属小学___夏日饮食小TIPS 胡萝卜的与作用
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